ＦＳＳＣ２２０００の壁　vol.1

ＦＳＳＣ２２０００の壁　vol.1

カムイブレインスコンサルタント㈱

チーフコンサルタント　浅田　泰晴

１-１．ＦＳＳＣ２２０００とＩＳＯ２２０００との違い①

昨年から、急速に注目されるようになってきたＦＳＳＣ２２０００の背景については以前にもご紹介させていただきました。最近では、ＩＳＯとどこが違うかをよく問われます。最大の相違点は、ＧＦＳＩ（国際食品安全イニシアティブ）の認証規格であるか否かですが、違いが生じた主な要因は、一般衛生管理基準の項目です。ＦＳＳＣ２２０００は、食品安全マネジメントシステムであるＩＳＯ２２０００に、現在の食品工場に求められる一般衛生管理基準であるＩＳＯ２２００２－１（ＰＡＳ２２０をＩＳＯ化したもの）を要求事項として組み入れたものです。これに対し、ＩＳＯ２２０００の一般衛生管理について規定される7.2.3項では、「適切な情報を考慮し、利用すること」と記載しています。このように一般衛生管理基準が明確ではなかったことがＩＳＯ２２０００が、ＧＦＳＩ（国際食品安全イニシアティブ）の認証規格にならなかった最大の要因です。



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