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食品安全への取組状況別でみた
　ＦＳＳＣ２２０００認証取得ポイント　Vol.１

カムイブレインスコンサルタント㈱

チーフコンサルタント　浅田　泰晴

◆はじめに

前回の『今、食品業界で注目の「ＦＳＳＣ２２０００」とは（全６回シリーズ）』では、ＦＳＳＣ２２０００がなぜ注目を浴びているのかを、業界構造から概観をみてきました。
今回は、実際にＦＳＳＣ２２０００の認証取得活動に向けて、具体的にどのような活動をしていくべきかを考察していきたいと思います。

ＦＳＳＣ２２０００の大きな特徴は、

①ＩＳＯ２２０００：２００５とＰＡＳ２２０：２００８を組み合わせた規格であること

②「食品安全を向上させて消費者の信頼を向上させるためのグローバルな食品安全規格の統一」を目標の１つとして掲げて発足したＧＦＳＩが承認した規格であること

になります。したがって、ＦＳＳＣ２２０００を取得するためにはＩＳＯ２２０００の要求事項とＰＡＳ２２０の要求事項を満たすことが求められます。
しかし、食品業界では、これまでにＨＡＣＣＰをはじめとする多くの食品安全規格が発行されており、すでに何らかの食品安全マネジメントシステムを持っているのが一般的です。これらのことから、今回のシリーズでは食品安全の取組み状況を次の４つのタイプに分けて考察していきたと思います。

タイプ１：ＨＡＣＣＰ手法のみを取り入れている企業
タイプ２：ＩＳＯ９００１（品質管理マネジメントシステム）のみを取り入れている企業
タイプ３：ＩＳＯ２２０００を取得している企業
タイプ４：特に食品安全マネジメントシステムを持たない企業


〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉シリーズ概要〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈
（Vol.１）　◆はじめに
（Vol.２）　１．ＨＡＣＣＰ手法のみを取り入れている企業
（Vol.３）　２．ＩＳＯ９００１（品質管理マネジメントシステム）のみを取り入れている企業
（Vol.４）　３．ＩＳＯ２２０００を取得している企業
（Vol.５）　４．特に食品安全マネジメントシステムを持たない企業

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