カムイブレインスコンサルタント㈱～ＩＳＯ情報ブログKamuiso(カムイソ）～

ＦＳＳＣ２２０００の壁　vol.4

カムイブレインスコンサルタント㈱

チーフコンサルタント　浅田　泰晴

２-２．ＦＳＳＣ２２０００認証取得にあたっての懸念②

「食品防御、バイオビジランス及びバイオテロリズム」等のように既存の規格の中にはない概念もありますが、基本的に求められているものは変わりません。但し「総合衛生管理製造過程制度」が自工場内の衛生管理を主眼にしたものであることに対し、ＩＳＯ２２００２－１（ＰＡＳ２２０）は「購入材料の管理」や「製品情報及び消費者の認識」の項目があるなど、原材料の供給先や販売先、消費者を含めたフードチェーン全体を意識したものであることが特色です。しかし、これらの概念も今日では当然のように対応を求められているものです。既存の衛生管理規範を持っている工場にとってＩＳＯ２２００２－１（ＰＡＳ２２０）がそれほど無理難題な規格ではないことがわかります。



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