カムイブレインスコンサルタント㈱～ＩＳＯ情報ブログKamuiso(カムイソ）～

今後求められる食品安全と
　　　　ＦＳＳＣ２２０００の活用　vol.3

カムイブレインスコンサルタント㈱

チーフコンサルタント　浅田　泰晴

３．２つの機能

内需を拡大するにしても、輸出の復興を志向するにしても、求められるものは「安全性を科学的に証明できること」です。このような情勢の中、ＩＳＯ２２０００とＦＳＳＣ２２０００は、従来の食品安全マネジメントシステムの構築という機能に加えて２つの機能が着目されていくのではないかと考えます。１つは『風評被害というリスクに対して安全性を証明し、自社の製品を守るツールとしての機能』、もう１つは『複雑化・グローバル化するフードチェーンの繋ぎを構築する機能』です。


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